くるみ 350g

くるみを使った料理や食品は日本でも古くから各地にありますね。上品な甘みと香ばしい自然の風味をたっぷりお楽しみください。

くるみは人類がつくった最初の木の実
くるみ(胡桃)は、クルミ科クルミ属の落葉高木の総称、またその核果(種)の仁(食べる部分)を加工したナッツのことです。その果実は数個がぶどうの房のように枝からぶら下がっていて、食用に使われるのは、仮果(3cm前後)の中に入っている核果(堅い殻)の中のやわらかな部分(胡桃仁)です。
「くるみ」は、黒い実、クルクル転がる実ということから付けられた名前で、英語ではウォールナッツ。紀元前7000年前からすでに食用されていたといわれ、我が国でも縄文時代の遺跡から発見されたクルミが野生ではなく栽培種であったことが証明されています。樹高は8mから20m。日本産のクルミの大半はオニグルミという種類。核がゴツゴツとして非常に硬く、仁を取り出しにくい形状です。
原産地はヨーロッパ南西部からアジア西部(古代ペルシャ)にかけての一帯ですが、現在は北半球の温帯地域−アメリカ・カリフォルニア州と中国が2大産地で、日本では長野県東御市(旧長野県小県郡東部町)が日本一。オニグルミやヒメグルミを使った味わい深い郷土料理やお菓子が全国各地にあります。



■レシピのヒント
○ケーキ、クッキー、パン、菓子類
○サラダ、ドレッシング、天ぷら、ヨーグルト
○餅、うどん、お好み焼き、野菜炒め、おしるこ、おはぎ、納豆、梅干し、味噌
○お茶うけ、お酒・ビール・ウイスキー・ワインのおつまみに


■商品表記
○原材料 くるみ(米カリフォルニア産)
○賞味期限 ラベルにて表示
○保存条件 高温多湿を避け、冷暗所で保存
○原産国 アメリカ

型番 N301
販売価格
1,242円(税92円)
購入数